世界观速讯丨如何用冷冻水果做馅饼
你需要的东西3-4杯冷冻水果¾杯糖½茶匙。肉桂1汤匙。玉米淀粉1汤匙。木薯1汤匙。柠檬汁2个准备好的馅饼皮2汤匙
2023-02-18你需要的东西
3-4 杯冷冻水果
【资料图】
¾ 杯糖
½ 茶匙。肉桂
1汤匙。玉米淀粉
1汤匙。木薯
1汤匙。柠檬汁
2个准备好的馅饼皮
2 汤匙。黄油
水果派是任何一顿饭的完美收尾。然而，时令水果通常决定了一年中特定时间制作的馅饼。使用冷冻水果制作馅饼是新鲜水果的完美替代品，但使用冷冻水果可能意味着需要对食谱进行一些细微的改动。
步骤1
买冷冻水果。蓝莓、覆盆子、黑莓、草莓和桃子效果很好。为获得最佳效果，请购买不添加任何液体或糖的冷冻水果。如果您购买加糖的水果，请将馅饼中的糖分减少 50% 以增加甜度。要制作一个馅饼，您需要 3-4 杯冷冻水果。
第2步
将水果从冰箱中取出，放入滤锅中的水槽中解冻约一小时。冲洗水果并彻底沥干，不要压碎水果。如果使用加糖或糖浆的水果，请将袋子中的水果解冻，不要冲洗。排出多余的液体。
步骤 3
擀出一个馅饼皮，做成馅饼盘。为防止馅饼馅料使外皮变湿，请在上面刷上一个打匀的鸡蛋。在 450 度下烘烤 10-13 分钟，直到变成棕色。
步骤4
将水果与其他成分混合。添加 ¾ 杯糖，½ 茶匙。肉桂，1 汤匙。玉米淀粉和 1 汤匙。柠檬汁到碗里。与解冻的水果一起搅拌。品尝水果混合物以确保适当的甜味。如果使用覆盆子或黑莓等酸味水果，请再添加 1/4 至 1/2 杯糖。如果混合物看起来很湿，加入 1 汤匙。木薯粉。
步骤 5
将馅料倒入烤好的馅饼皮中。在顶部点上 2 汤匙。黄油，切碎。把另一个馅饼皮擀开，放在馅饼上面。对于格子外壳，将外壳切成条状，然后以格子形状放在馅饼上。在 375 度下烘烤 25-35 分钟。
